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    桑葚甘甜兼能养生自制冰糖桑葚膏滋补肝肾,补益气血

    2020-01-16 19:07 贷款

    时值春夏之交,正是貌不惊人却大名鼎鼎的桑葚上市季节。桑葚不仅美味,还有药用价值,古今医家用药经验的总结,桑葚可谓是“男人的加油站,女人的美容院”,一点也不夸张。所以,吃水果不能只看颜值,在当令时节不吃桑葚,实在是亏大了。

    【桑葚甘甜兼能养生

    桑葚的美味,人所共知。晋人傅玄在《桑葚赋》中写道:“繁实离离,含甘吐液。翠朱三变,或玄或白。嘉味殊滋,食之无斁。”说它味道甘甜而多汁,用“嘉味殊滋”来形容是很贴切的。不过,好吃的水果多的是,如果只凭甘甜多汁,桑葚尚不足以被人们视之为养生之宝。关键是,桑葚不仅是食物,还是一种功能甚多的药物,且男女皆宜。

    桑葚有何药用价值?《本草衍义》云:“本经(指《神农本草经》)言桑甚详,然独遗乌葚,桑之精英尽在于此。”有人说,“一颗桑葚七味药”,其实,桑葚味甘性寒,无毒,其药用价值何止七种,略举如下:

    单食,主消渴。(《唐本草》)

    利五脏关节,通血气。(《本草拾遗》)

    治热渴,生精神,及小肠热。(《本草衍义》)

    益肾脏而固精,久服黑发明目。(《滇南本草》)

    捣汁饮,解酒中毒。酿酒服,利水气,消肿。(《本草纲目》)

    治癃淋,瘰疠,秃疮。(《玉楸药解》)

    除热,养阴,止泻。(《本草求真》)

    滋肝肾,充血液,祛风湿,健步履,息虚风,清虚火。(《随息居饮食谱》)……

    桑葚的这些药用价值,是古今医家用药经验的总结。现代医学研究也证实,桑葚含多种有益于人体的成分,其营养和保健价值为诸多水果中的佼佼者。

    桑葚买多了吃不完怎么办?首先,可以用来做桑葚酒。李时珍引《四时月令》云:“四月(指农历)宜饮桑葚酒,能理百种风热。”桑葚酒的简单做法,直接用桑葚泡酒,或加适量冰糖或蜂蜜即可。

    医家常用桑葚造膏,酒服效果更佳。《云笈七签》有一炮制方法可供参考:“取(桑葚)汁三斗,白蜜四两,酥油二两,生姜汁二两,以罐先盛葚汁,重汤煮汁到三升,方入蜜酥、姜汁,再加盐三钱,又煮如膏,瓷器收贮。每服一小杯,酒服,大治百种风疾。”

    此外,还可以将鲜桑葚做成桑葚干。别小看了这桑葚干,在战乱年代,桑葚干还救过很多人的命。李时珍说:“史言魏武帝乏食,得葚干以济饥。金末大荒,民皆食葚,获活者不可胜计。则葚之干湿皆可救荒,平时不可不收采也。”

    还有,从中医角度来说,桑葚味甘、酸,性寒,归肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。因此,过度用眼的白领一族可以多吃桑葚。从营养的角度来看,桑葚、蓝莓等紫色食物富含花青素,这种植物化学物还有很强大的抗氧化能力,能够增加眼底微循环的血流,加速物质代谢交换,增强对眼底毛细血管的保护作用。

    【桑葚食疗方 教你两手!】

    冰糖桑葚膏

    制法 择下黑桑葚的果柄,将桑葚洗洁净,沥去剩余水分,略微晒干。将黑桑葚用果汁榨汁机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内,再在瓦锅内一层桑葚、一层冰糖地铺好,煮桑葚膏时所需的桑葚和冰糖比例是1:1,喜欢的话也可以加入少许食盐。开始用小火煮到水分释出以后再用勺子搅动。煮到桑葚缩小、冰糖完全溶化起糖泡,最后加入少许盐,再搅拌滚下即可。

    等到煮好的桑葚膏完全冷却后放入干净玻璃罐保存。可以全部放入,也可过滤汤汁和桑葚干分放。

    功效 桑葚膏滋补肝肾,补益气血。适用于有须发早白、耳鸣、耳聋、便秘、失眠健忘、病后血虚等症状的人服用,是健康天然的滋补品。如果家里有人感冒或者咳嗽可以取适量桑葚膏,加入热开水搅拌稀释饮下。腰酸、头昏、耳鸣、神经衰弱、失眠者以及产后血虚的女性、体虚便秘的中老年人可以每天两次将桑葚膏直接冲水饮下,可以增加活力,强身健体。

    需要注意的是,熬煮桑葚膏时,只需要加入适量冰糖就可以,切记不要加水,因为加水后的桑葚膏不能长久保存。自制桑葚膏能够保留很长时间,能够用冰箱冷藏,吃时用洁净小勺挖出(不能沾有生水、唾液)。早餐时,桑葚膏还可以充当果酱涂土司,同时做佐粥、做糕点、包汤圆都很棒,不仅增加营养,还能开胃。

    桑葚杞参汤

    Tags: 养生 补益 冰糖 兼能 甘甜 滋补 肝肾 桑葚 自制 气血

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